来。
尹善美用手指顶了顶我的脑袋:“笑什么笑?!把汤端到外面去,把冰箱里的牛肉拿进来!”
我把汤放到小客厅的饭桌上,把牛肉交到尹善美的手里,问:“烧什么菜?”
她看着菜谱,头也不回地说:“水煮牛肉。”
我把头凑近了看菜谱:“将牛肉横筋切成长4厘米,宽2.2厘米,厚o.2厘米的片;蒜苗,芹菜切成1o厘米长的段,莴笋尖切成片;在热锅内放油少许,把去籽的干辣椒和花椒在锅内稍炸起锅,铲起来在菜板上剁碎;炒锅置火上,加混合油烧热,下蒜苗,芹菜,莴笋尖炒断生放盐,起锅装盘垫底;再将炒锅置旺火上,下混合油烧至四成热,放郫县豆瓣炒香,加姜末、蒜末炒香后,掺肉汤烧沸出味后,打去粗渣,加川盐,酱油炒匀;牛肉片用盐,湿淀粉码匀抖散下锅,用筷子轻轻拨散,待牛肉伸展熟透,汤汁浓稠后,起锅舀在菜上,把剁碎的辣椒、花椒撒在上面,再淋上烧至七成热的混合油即成。”
我皱起了眉头:“好像很复杂的样子……”
“如果你承认你是个笨蛋,可以向我打报告。”尹善美打断了我的抱怨。
我有点生气地看着她,但她紧盯着菜谱,丝毫没有注意我。透过她垂直的长,可以隐约看见她完美的侧脸,可以看见她专注的神情,一刹那我觉得她还有点可爱之处。
大概是终于把这段冗长的文字琢磨出来了,她忽然抬起头,对我说:“你只管切牛肉和蔬菜就可以了。”然后把刀交到了我手里。
按照她的吩咐,我把蔬菜和牛肉切成了符合标准的模样,列队一般整整齐齐排在砧板上。我甚至第一次觉得,做菜原来也有一种乐趣。
“把辣椒倒进来。”她打开锅子,一阵油的热气冒了起来,让我的眼睛有些酸。
我扭过头,闭着眼睛把辣椒朝锅子里倒了进去。
大概是倒得太快了,辣椒混着滚烫的油从锅子里滑了出来,掉到了尹善美的衣服和手上。
我吓坏了,赶紧拉着尹善美去洗手间,打开凉水冲洗她的手。
我轻轻问她:“没事吧?”怯生生的样子,充满了歉意。
“你这笨蛋!”她狠狠地推了我一把。我知道这次是我粗手粗脚弄伤了她,理亏,所以就不吭声了。
“还不去厨房!锅子着火了!”她又推了我一把。
我这才领悟过来,急忙冲向厨房,只见那个油锅里冒起滚滚的火焰,整个厨房满是浓烟。
尹善美从我身后跑进厨房,顶着浓烟关上燃气灶,盖上锅盖,然后马上打开厨房的窗户。浓烟渐渐散去,幸好没有什么东西被烧坏。她责备地看着我,而我低着头,似乎是犯了错的孩子。
“洗锅子!”尹善美指着被火烤得黑漆漆的锅子,命令般地说道。
我作了一次深呼吸,不得不咽下这口气,走进厨房,去端那个锅子。
“算了,先吃饭吧。”尹善美走出厨房,拿出碗筷,口气软了下来。
桌子中央只有一个“蛋黄豆腐鸡汤”,我们两人都没有说话,默默地吃了一顿晚餐。
本来可能会是一场愉快的晚餐,是不是我辜负了尹善美的一片好心呢……
我一边洗锅子,一边暗暗忏悔着。
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