就是能喝点棒子面粥,其它的什么棒子面饼子,烤红薯一概不沾。
边瑞也不解释什么,端着盆子进了屋里。
“炒粉皮子?”
边瑞的母亲一看也知道儿子要干什么了。
边瑞嗯了一声,然后冲着奶奶说道:“奶,您给我把小锅给烧起来!”
见奶奶点了点头,边瑞就走到了搁菜的地方,翻了一下,见青蒜辣椒什么都有,于是拿起小竹筐子开始洗了起来。
自家种的东西也没什么好洗的,又没有打农药,只需把上面的泥洗干净就可以了。把青蒜这些东西都洗好放在一边备用,这时小锅也热了。
边瑞把已经开始有些沉淀的稀糊糊又搅了一下,然后慢慢的沿着锅沿往锅里倒,等着糊糊全都进了锅里的时候,拿着锅铲子开始把糊糊往锅的两边摊,这样很快锅里就出现了一张薄饼子,只是这薄饼子是半透明的,其实这玩意就是粉皮子,和粉条是一模一样的东西,只不过这是一片,粉条是一根根的,这玩意也厚实,也吸油,因为底面火热有一部分微焦,所以会带着一股子焦香。
把皮子翻过来,把上面烙干之后把皮子取出来,用刀横竖分成两指宽的条条,放进盘子里备用,这时候在锅里放油,等着油热了加入青蒜,油要多些,这玩意吃油,青椒红椒黄椒爆香,香味一出来把粉皮子倒进锅里去,翻炒几下,微微加上水、酱油等等,这样的话粉皮子就不会干,吃起来也更加润滑一些。
盖上锅盖,焖不到一分钟,锅气还没有起来,抓一把韭菜扔进锅里,再盖上锅盖数到十之后,简单的炒粉皮子便做好了。
盛出来的粉皮子呈现出酱色半透明状,上面裹着一层亮晶晶的油脂,亮晶晶的粉皮子配上绿的韭菜叶,火红的红椒,黄色的黄椒,让人极有食欲。
如果口味重一些的话,还可以洒上一些胡椒粉,那滋味真是美翻了。
边瑞觉得美翻了,但是母亲和奶奶她们对这东西一点兴趣都没有,这玩意儿她们都吃了十来年,现在看到不吐就算是好的了,让她们吃根本不可能,就算是边瑞想在屋里吃也不成,直接把边瑞赶出了厨房。
边瑞拿了一个小碗,拨了一小半到了小碗里,出了院子递给了小丫头。
“这是什么?”小丫头接过了碗看到深酱色的粉皮子有点不敢下口,总觉得这东西似乎不是太好吃的样子。
“炒粉皮子!”边瑞的父亲说道。
小丫头一听立刻反驳道:“爷爷骗人,粉皮子我吃过是白色的,没有这么屎色的!”
小丫头吃过的粉皮都是白色的,没有泛这种颜色的,所以她不认得,不光是不认得还有点抗拒,因为这炒出来的颜色她太不喜欢了。
边瑞这边正吃着东西呢,听到自家闺女这形容,顿时觉得有点恶心:“你就不能有点好的形
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