闭上了嘴。
厨房里的菜不少,这个季节应时的蔬菜不多,大部分都是从外地运过来的,不怎么新鲜,但也就是红袖阁有专门的运货渠道,出了红袖阁,京师大部分的权贵人家,可能连这些不新鲜的蔬菜都没有。
厨房里常备高汤,唐宁顺手便用了,高汤炖出来的更加鲜美。
严格来说,他做的不算是什锦锅子,只能算是砂锅,但这种做法,唐宁还没有在哪个酒楼见过,皇宫的御膳以精致为主,怕是也不会有御厨敢把这么一堆东西乱炖之后端上去。
没有天然气,只是依靠柴火,煮的时间要久一些,唐宁叮嘱了一名厨子帮他看着,就走出了厨房。
回到房间的时候,李天澜已经在他房中等着了。
李天澜看着他,说道:“昨天晚上的事情,我都听说了。”
唐宁看了看站在门口的凌云和不停咽口水的润王,说道:“晚些时候和你慢慢解释。”
李天澜点了点头,偏过头,转移话题道:“刚才看到几篇你新写的策论,有一个地方,还需再讨论讨论。”
唐宁走过去,问道:“什么地方?”
他和李天澜对于一些治国的方法和理念,经常会出现分歧,大多数时候都是他说服她,当然也有唐宁被她睡服的时候。
李姑娘的状元是真的名副其实,旁征博引,典故层出不穷,她的博学,连唐宁都感觉惊讶,毕竟她不像是自己,看过的东西就会记在脑子里,都是通过一点一滴的积累得来的。
李天澜拿起他的一份策论,说道:“治大国如烹小鲜,此句出自老子《道德经》,古来有诸多学派,对此句的理解不一,但也大都同意,老子的意思是,治国应像烧菜一样精心,油盐酱醋必不可少,多之一分,少之一分都不可,既要注意佐料,又要注意火候……,”
她看着唐宁,继续说道:“烹鱼烦则碎,治民烦则散,知烹鱼则知治民……,你的这种见解,的确有独到之处,细思也极有道理,但只是你的猜测,还没有被众人接受和承认,或许会有所疏误。”
唐宁摇了摇头,说道:“治大国如烹小鲜,要想理解老子的这句话,首先要弄明白,在老子生活的时代,古人是怎么烹制小鲜的。”
老子的这句话,自古以来就是众人争议的对象,说法不一,后世直到清代,有学者经过考据之后,才给出了被大多数人接受的解释。
唐宁继续说道:“小鲜既小鱼,古人烹制小鱼,不去鳞,不去肠,下锅之后,最忌频繁搅弄,便是担心将小鱼弄断……,其实烹大鱼也是一样,频繁翻动,鱼肉会散。由此,“治大国如烹小鲜”可引申为,烹小鲜不可扰,治大国不可烦。烦则人劳,扰则鱼溃。”
李天澜闻言,并没有开口,而是陷入
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