下锅油炸。这一份应该是油炸做出来的吧?”
“没错。”保尔主厨笑道,“我叫它‘父子的游戏时间’,因为过去我和儿子一起打游戏的时候经常会做这种披萨来吃,一只手就可以抓着吃,也不需要切,同时还可以避免披萨上的撒料掉得到处都是,非常方便。”
和传统披萨不同之处,不仅仅是这特别的外表,同时也在于它有一份单独的酱汁。
白仁宗盯着这份酱汁,总觉得这像是对杨桦的挑衅。
而边上的杨桦似乎也意识到了这点,冷着脸抱着胳膊等待点评结果。
白仁宗于是抓起披萨蘸了蘸酱汁,然后咬了一口。
外皮很酥脆,凸显得内部的饼皮更加柔软了,乍一吃和亚当主厨的帕德力诺披萨有点类似,但是当咬到内部的馅料时,芝士瞬间在口中爆发开,香肠、火腿随着芝士一起分散在口中各个角落,浓香四溢,但关键的是这种半月披萨的形式。
“咬下去的时候,内部的馅料在口中扩散的这一瞬间,给人形成了一种特别强烈的柔软感觉。这种口感的变化真是绝了!”白仁宗赞美着,“从酥脆的外皮到柔软的饼皮,再到软湖的闲聊,三种口感形成了鲜明的层次,光是咬下去的这种感觉就让人欲罢不能。而且……”
白仁宗看了看边上的这碟番茄酱:“这个,和杨桦主厨制作的披萨酱,有点异曲同工之妙呢。应该都是用的这种圣马扎诺番茄,直接下锅炒成酱汁吧?”
“没错。”保尔·帕特克爽快的承认了,“这种番茄很可爱,长长的,像茄子一样。汁水少但味道特别纯正,很适合拿来制作披萨的酱汁。”
“该死的抄袭者……”杨桦在旁骂骂咧咧着,“肯定是之前我拿材料的时候这家伙看到了吧?真不要脸,就这样明目张胆的……”
不过白仁宗很难将这认定为“抄袭”,毕竟披萨的主体不一样。
而且,酱汁也并不完全相同,虽然用的是同一种番茄,但这只是一份由番茄、胡椒、洋葱制作成的酱汁而已,并没有添加芝士,也不是直接加入披萨里的。然而不得不承认的是,通过将半月披萨蘸上这种酱汁之后的食用感受,明显比杨桦的披萨更好……
因为口感上有着更加鲜明的变化,虽说论酱汁本身肯定是杨桦的酱汁更美味,因为杨桦的披萨酱汁是和芝士还有披萨融为一体的,而保尔主厨的这份披萨则是分开,但白仁宗还是觉得相比之下,保尔主厨的披萨体验感更佳。
“抱歉啦,这次我会选择保尔主厨的披萨。”白仁宗在心底向杨桦道了个歉。
品尝完这一份之后,进入了短暂的空白期,趁着这会儿评审们继续讨论起来。白仁宗很好奇的就是“菠萝披萨”这个雷,在这一期的节目中到底会不会有人踩。
“如果有人端上来
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