关上。

　　回了柜台时，他爹娘哥嫂还在那儿畏畏缩缩的站着，叫他的小伙计神情激动的跟他们小声威吓：“......我不管你们跟掌柜的是什么关系，影响到我东家的生意，就是饶不过你们。可别等到我报了官府，把你们抓起来打板子，走不了路了，才会相信我说的出做得出。......”

　　廖掌柜听了小伙计说的话，暗暗点头。这些小伙计说好管。是真好管。他们大多都是丛刘家岭那些长工家的亲戚招来的，对东家自觉比对掌柜的要亲一些，所以对东家有利的事情，掌柜的不用费口舌，他们就自动自觉的去做了。但是说不好管，也是真的不好管，但凡有一点对东家不利的事情发生，他们立马犯呛，还骂不得、打不得。这会儿肯定是自家爹娘哥嫂做了什么影响店里生意的事，才叫这孩子发怒了。

　　“大哥。您带着爹娘进里间去先吃着，我这会儿是真忙。等我忙完就过去！”说着也不等他们的反应，就进了柜台，查看客户的点菜单。发现大厅有好几桌都没有叫大虾。就去了大厅，看一下哪个客户看起来比较好说话。

　　他看到拐角有一个大桌子，老的老、小的小，看起来很像是一大家子的，就走过去，弯腰轻轻的跟那有点像是买单的男人说了帮着点一份大虾。人家那客户就送他两百文的餐费。

　　那人很有点意外，惊喜的站起来，连连点头说道：“没问题没问题！我这就跟您一起过去点大虾去，顺带把我这桌的账也接了，我们正好吃的差不多了。”

　　这桌客户主要是带家里的老人和孩子出来尝尝从来没有吃过的火锅，自然舍不得吃的太好、太贵。一个羊蝎子大锅，才一百二十文，加上只有几文钱一盘的几盘素菜还不到一百五十文。这男人倒也没有想着倒找钱，就把多出来的钱全点了菜和肉片，让还没有吃好的孩子们接着吃。廖掌柜也会做人，另外以店里的名义送了一盘也不便宜的海带丝给他们。

　　这男人一回到餐桌，就兴奋的跟爹娘嚷嚷，然后整个大厅都知道了。虽然能来吃饭的都不会在乎这两百文，但是人们还是不约而同的想要遇到这样的好事。

　　因为这件事，火锅店的生意更加火了，从来没有来过的客人也会慕名而来。他们倒不是想着有可能遇上别人买单的侥幸，而是觉得这个店不欺客。该是客人的人家店里没有私下里贪了，而是真的给了客户，这点很难得。

　　不过，廖掌柜却是从中得到启发，搞了一个无计划的免单项目。就是每天会有一定的减免，但是这个减免多少谁也不会提前知道。只在当天结账的时候，由客户自己在封闭的纸箱里抓纸条，抓到“买”，就照价买单，抓到“免”，就不管你吃多少都是免单，抓到免十文

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